Вот уже, который день столбик термометра в Дудинке опускается до - 40 Co и ниже, но нам северянам мороз не помеха. Ведь именно в такую погоду можно сделать эффект Мпембы, названный так в честь ученого Эрасто Мпембы, обнаружившего этот феномен. Он заметил, что горячая вода при низких температурах может замерзнуть быстрее холодной, за доли секунды превращаясь в ледяные кристаллы. Хотя при этом вода должна пройти температуру холодной воды в процессе замерзания. По сей день ученые, не могут однозначно объяснить это явление.